О нас.

Здорово, когда есть возможность заниматься тем, что любишь и чем живешь. Это не вызывает усталости.

Консалтинговая компания "CAVABARA" специализируется на ресторанном консалтинге. Для нас, ресторанный консалтинг - это знания плюс творчество. И что интересно, из проекта в проект накапливается и то и другое. Мышцу творчества тоже можно прокачивать. По нашему мнению, ресторанный консалтинг для любого объекта HoReCa всегда должен, именно должен, начинаться с яркой идеи будущего заведения и жгучего желания им обладать. Тогда будут и успех, и реальный шанс обрести свое достойное место в мире рестораторов.
Услуги.

Как заказать наши консалтинговые услуги? Очень просто. Позвоните или напишите. Продумаем вместе варианты совместной работы. Которые, кстати, настолько разнообразны, насколько это может быть необходимо именно для вашего проекта. А далее, как обычно – план проекта, смета, поэтапная предоплата, внедрение, поэтапный расчет и результат, которым будем радоваться вместе.

Что важно для собственника - прибыль! Однако, как на начальном этапе узнать, будет ли объект HoReCa прибыльным? Для этого существуют такие простые инструменты, как определение динамики трафика, анализ оборачиваемости места, расчет среднего чека и распределение дохода, расчет точки окупаемости. Именно цифры дают однозначный ответ, насколько внедряемая концепция будет прибыльной. И именно с финансовых расчетов мы всегда начинаем наши консалтинговые проекты, будь это start-up или уже работающий объект HoReCa.
Говоря о бизнес-процессах HoReCa, чаще всего подразумеваются стандарты. Поскольку именно стандарты сервиса позволяют привести объект к высокому качеству обслуживания и коммуникации, экономии на закупках, хранении и утилизации продуктов. Однако, по нашему глубокому убеждению, стандарты – это не шаблон, не инструкция, которую можно сочинить однажды. Стандарты прописываются нами под каждый конкретный объект с конкретной концепцией, оборудованием и желаемым результатом. Именно так мы достигаем изначально поставленных целей!
Концепция, коммуникация, атмосфера! Вот базис маркетинга для объектов HoReCa. Концепция определяет Кто? Что? Как? Для кого? делается в ресторане или кафе. Коммуникация позволяет эффективно общаться со своими гостями. Говорить о себе, формировать восприятие, слышать гостя, разделять его интересы и ценности. Атмосфера – то уникальное и неповторимое, что может быть сформировано в HoReCa. Если все органы чувств гостя говорят ему – здесь хорошо, будьте уверены, этот гость будет самым искренним рекомендодателем! Так мы и делаем маркетинг!
Здесь нужно помнить самый важный принцип, без которого в HoReCa никак – стены ничто, люди все! Действительно, люди и только люди способны качественно транслировать гостям все ваши идеи, концептуальные замыслы и ценности. А найти и воспитать СВОИХ людей – задача эффективного ресторатора. Хороший персонал в HoReCa – вопрос, отнюдь, не легкий. Это отрасль, в которой отмечается самая большая текучесть кадров. К счастью, мы располагаем эффективными инструментами обучения и роста персонала, а значит прибыли быть!
Наша команда.

Ресторанный бизнес всегда считался красивым занятием. Постоянным праздником, феерией эмоций. Однако, любой ресторан, отель, клуб или даже маленькое кафе – это бизнес. Значит, праздник должен быть прибыльным и управляемым. Вот здесь, давайте знакомиться. Согласитесь, зарабатывать на реализации собственной мечты — это удел немногих, мудрых и дальновидных!

С чего начинается ресторанный консалтинг?

С определения намерений владельцев и их желаний создать нечто особенное!
Влад Паламарчук
Консультант

Что для меня консалтинг?

Для меня консалтинг — это не только работа. Это стиль мышления, способность к коммуникации и образ жизни.
Алевтина Иваненко
Консультант
Портфолио.
Нам очень нравится то, чем мы занимаемся. Более того, мы влюблены в свою работу. Мы счастливы, когда наши консультации успешно внедрены и демонстрируют убедительные результаты. Скажем вам по-секрету, что в одном из проектов мы добились прибыли в первый же месяц после открытия. Ну, разве это не кайф? Это больше чем кайф, это убежденность в том, что наши консалтинговые услуги высокоэффективны.

Мудрые Мысли:

Звоните нам
+ 38 096 479 3350
Адрес
г. Винница, ул. Арх. Артынова, 12а
Пишите нам
Карта проезда Наверх
 Предыдущая  Все работы Следующая